私は、手間を見せてオーダーと名乗るのは、間違いだと思っています。手ボシ・お台場・本開き等などです。新しい手間見せには、限界があります。私の考えるオーダーには、限界がありません。良い形をつくる事は、経験の積み重ね無しには叶いません。 良い形と…
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