「段取り七分に、腕三分」板前さんの言葉です。素人講師の、準備期間です。 http://blogs.yahoo.co.jp/arutizan2010/13400145.htmlテーマは、「芯据え・ハ刺し」です。どうすれば、皆さんに分かりやすい内容に出来るかが、課題です。
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